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除了新鲜,芽菜也蕴含众多风雅之事。《红楼梦》里有吃油盐炒枸杞芽的描写;庄子《逍遥游》中写道:“上古有大椿者,以八千岁为春,以八千岁为秋”;老人高寿也称“椿寿”……“其实我以前不太喜欢吃芽菜,觉得有点苦,后来看到《红楼梦》里写贾府在饮食上讲究用时令蔬菜,感觉挺健康,也就开始多吃了。”杨智涵说。
罗森:我在大学里主修了中国文化,分别获得了考古学与历史学,以及中文学位。1971年,我完成了中文学位,并于1975年第一次踏上中国的土地。那时我还很年轻,对中国既充满惊讶,又无比兴奋。从那一刻起,我对中国的兴趣便与日俱增。我一直希望中国能更加清晰地向世界阐释其独特的魅力,也希望中国能在未来的发展中取得更大的成功。中国已经做得非常出色,理应更加自信;当然,任何国家都会面临挑战,但我对中国始终充满欣赏与敬意。但像我这样专注于研究中国古代文明的西方学者其实是少数。遗憾的是,这个领域的人数依然稀少。大多数学者的研究对象是现代中国,而这一领域往往涉及政治,常常会变得颇为复杂。我对中国当前的许多政策持认同态度,但在西方学术界,公开表达这样的观点可能会引起同事的不满。然而,研究古代中国就很少会有这样的顾虑。选择研究古代中国,是一个非常明智的决定。 古代中国的历史、文化和思想,能帮助我们更好地理解现代中国的许多现象。
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